Heute ist der Barbera d’Alba ein namhafter Wein mit intensiver Farbe, die im Allgemeinen an purpurnen Rubin, wie jenes der Kardinalsroben, erinnert. Der Duft ist vielschichtig und komponiert aus fruchtigen Noten, die an Brombeeren, Kirschen, Erdbeeren und Konfitüre aus roten Früchten erinnern, sowie aus würzigen Eindrücken nach Zimt, Vanille und grünem Pfeffer.
Der volle Geschmack dieses körperreichen Weins mildert den Eindruck der Säure, die typisch für diese Rebsorte ist. Man setzt beim Barbera mit Erfolg kleines Holz ein, genau weil dies ebenfalls die Säure abschwächt, die - und das präzisieren wir hier - grundlegend für den ausgeglichenen Geschmack des Produktes ist und für eine gute, angenehme Trinkbarkeit und Verdaulichkeit sorgt.
